ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ AΡΧΕΙΟΥ

• ΑΓΡΟΤΙΚΑ - ΤΡΟΦΙΜΑ - ΠΟΤΑ
• 07. Τυποποιημένα τρόφιμα

Μελέτη του Γραφείου ΟΕΥ Ρώμης αναφορικά με τις καταναλωτικές τάσεις στην αγορά κατεψυγμένων προϊόντων στην Ιταλία, που περιλαμβάνει και διαθέσιμα στοιχεία πωλήσεων κατά την τριετία 2016-2018, , προσωρινά στοιχεία για τις πωλήσεις 2019 για την κατανάλωση εκτός οικίας, καθώς και αποτελέσματα πρόσφατης έρευνας σε καταναλωτές ηλικίας 24 – 40 ετών.

Η εμπειρία του 2020 επιβεβαίωσε την ισχυρή προσαρμοστικότητα και ανθεκτικότητα της αλυσίδας εφοδιασμού με κατεψυγμένα τρόφιμα στην Ιταλία. H ανοδική τάση της κατά κεφαλήν κατανάλωσης κατεψυγμένων προϊόντων, αν και υπολείπεται του αντίστοιχου επιπέδου άλλων ευρωπαϊκών χωρών, κυρίως λόγω της διαθεσιμότητας πληθώρας φρέσκων τροφίμων στην Ιταλία, ενισχύει την εκτίμηση για θετικές προοπτικές του τομέα στο μέλλον όχι μόνο για κατανάλωση στο σπίτι, αλλά κυρίως για κατανάλωση εκτός σπιτιού, καθώς το κατεψυγμένο τρόφιμο κερδίζει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, ιδιαίτερα στην ηλικιακή ομάδα 24-40 ετών. Απαιτούνται ενέργειες διαφήμισης και ευαισθητοποιήσης της κοινής γνώμης τόσο για την θρεπτική ποιότητα των κατεψυγμένων προϊόντων όσο και για τη συμβολή τους στην αντιμετώπιση στις σύγχρονες προκλήσεις “food loss” και “food waste”.